Löjrom från vänern serveras med klassiska tillbehör
Skagenröra på rågbröd med en sallad på tre sorters lök samt en dill citronette
Lax och pilgrimsmussel tartar toppad med löjrom, rågbrödskrisp samt pepparotsdressing
Carpaccio på kalvfilè serveras med persiljecreme, rostade pinjenötter, kallpressad rapsolja samt parmesan
Lågtempad sejrygg med tomat och pinjenötsdressing samt parmesanchips
Serranoskinka serveras med panzella samt semitorkade tomater
Dillstekt rödtunga med hummersås och en ragu på sparris och råsockerbakade tomater
Basilika bakad laxfilè med säsongens primörer, pepparrotscremè och mandelpotatispurè
Grillad hälleflundra med ceasardressing och en varm primör och potatissallad //
Ångad hälleflundra serveras med pepparot brynt smör och citron
Majskyckling med en ragu på tomat och tryffel, rostad vitlökssås samt potatis och portabelloterrin
Lammrostbiff med rödvinsås smaksatt med björnbär, ugnsbakade rotfrukter samt saltrostad potatis
Gödkalvsentrecôte medsidfläskrisotto, balsamico och ingefärsreduktion
Mandelgateau med syrlig citruscreme
Chokladfondant med fikon och en apelsinsallad
Crème brûlée med säsongens bär
Mjölkchokladmousse med hallon
Cheescake med vit choklad och svartvinbär
Husets ostar med fikonmarmelad och fruktbröd