Förrätt:
Tryffelmarinerade pilgrimsmusslor serveras lätthalstrade, på en bädd av plocksallad med citron och örtolja

Varmrätt:
Grillad tournedos med märg- och portvinssås, ört- och vitlöksslungade haricouverts och vaxbönor. Serveras med västerbottenostkryddad råstekt potatis

Dessert:
Hallonmousse på browniebotten med bärsås